梅干作り 3

今日は、昨日陰干しておいた梅を塩づけにしました。

今日の行程は、まず昨日陰干した梅を、はかりで重さを量り、樽に漬けるのですが、樽に漬ける前にホワイトリカーで軽く洗った後、塩と共に樽に入れていきました。
梅を塩づげした樽は、4つになり重量は100キロになりました。
今日つけた梅が梅干になったときには、皆さんにも是非食べてもらいたいと思っています。
期待して待っていてくださいね。

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この記事へのコメント

2009年06月18日 21:15
出来上がりが楽しみですね
♪ちかちゃん
2009年06月18日 22:48
道具・手間・労力・時間など考えると失敗は許されませんね、まぁスッパイは成功の基と言いますから安心です、苺は一粒づつ無理だったけど、梅ならOKね、もしもの時は一粒づつノルマで頂きましょう。
あじさい
2009年06月18日 23:26
梅干成功するとよいですね。梅ジュースや梅酒は仕込まないのですか?
2009年06月19日 16:07
コメントありがとう御座います小川であります
梅干し100キロ仕込みました。後は、梅酒、梅ジュース、梅酢を仕込みたいと思います。

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