テーマ:夜食

今夜の夜食 28

今夜の夜食は、理事長特製野菜たっぷり韓国風うどんです。 最近は朝晩肌寒い日も多くなり、体が温まるようにと理事長が野菜がたっぷり入った韓国風うどんを作ってくれました。 唐辛子が効いた、あんかけ風のダシにうどんがよく絡まり、食べていくうちに汗が噴出し、体の芯から温まってきます。 全員汗をかきながら、おいしいうどんに大満足でした。 …
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今夜の夜食 27

今夜の夜食は、理事長特製和風カルボナーラです。 今日の夜食のカルボナーラは、パスタでは無く、うどんを使った和風カルボナーラです。 今回の和風カルボナーラは卵・牛乳・生クリームと隠し味にマヨネーズを使い、トッピングにはねぎがのった、イタリアと日本のコラボレーションと言ったところです。 味は、この沖君の顔を見てもらえば分かると思い…
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今夜の夜食 26

今夜の夜食は、5種類の野菜がたっぷり入った、理事長特製野菜ピラフです。 今回は、ピーマン、玉ねぎ、京ねぎ、しょうが、ニンニクの5種類の野菜がたっぷり入った野菜ピラフです。 ついつい野菜不足になりがちなので、みんな喜んでおいしいおいしいと綺麗に完食ていました。 知らず知らず野菜が沢山とれる、野菜嫌いの子供さんにも、もってこいの夜…
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今夜の夜食 25

今日の夜食は、九州は長崎から陣中見舞いに届いた手延べそうめんを使っての夏野菜たっぷりのあんかけそうめんです。 今まで夜食にもたびたび登場したそうめんですが、今回は夏野菜がたっぷり入った熱々のあんがかかった温かいそうめんです。 汗をいっぱいかきながら熱々のそうめんをみんなおいしそうに食べていました。 暑い時には熱い物で汗をいっぱ…
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今夜の夜食 24

今日は、先日河南OB会のSさんからいただいた茄子を使った、理事長特製四川風マーボ茄子丼です。 Sさんから頂いた茄子も様々な料理に生まれ変わります、頂いてすぐにそうめんのダシの具となり、昼食でたらふく頂きました。 また冷やしうどんの具としてナスの天ぷらを揚げてもらい、次の日の昼食にいただきました。 お盆休みに入り、理事長の料理も…
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今夜の夜食 22

今夜の夜食は理事長特製若鶏のカラアゲとかぼちゃの煮つけです。 今日の夜食のメイン食材であるかぼちゃは今が旬の夏野菜で、かぼちゃの黄色い色は豊富に含まれているカロチンの色で、粘膜を丈夫にしカゼを予防したり、抗酸化作用により、活性酸素を取り除くので、ガン細胞の発生を防ぐとともに、免疫機能を高めると言われています。 これからの時期、夏…
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今夜の夜食 21

今日の夜食は、理事長特製フレッシュトマトのイタリアンパスタ(カラアゲ入り)です。 今回の夜食に使われているフレッシュトマトは、理事長が育てたトマトを使用しています。 パスとは鷹の爪がピリリとl効いた大人向けのパスタでした。 今回も夏野菜のトマトが夏バテを防止し、鷹の爪が食欲を増進してくれる夏にぴったりの夜食でした。 …
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今夜の夜食 20

今夜の夜食は、理事長特製マーボー豆腐丼です。 連日の暑さで落ち気味の食欲を、マーボー豆腐の辛さが胃を刺激して食欲増進効果も期待できる、理事長特製マーボー豆腐丼です。 最初はおいしいおいしいと食べていましたが、次第に額から大粒の汗を流し始め、皆汗を沢山かきながらも綺麗に完食していました。 皆さんも、暑い夏を熱い料理で乗り切ってみ…
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今夜の夜食 18

今夜の夜食は、夏ばて対策第2弾の理事長特製夏野菜カレーです。 今夜のカレーは、茄子にトマトなどの夏野菜が沢山入ったヘルシーなカレーです。 トマトは煮込まずフレッシュなトマトをそのままトッピングしてあり、なまで食べるもよし、カレーの中に混ぜて食べるもよしの好みに合わせて食べ方を変えることが出来ます。 今回の夜食も好評で全員綺麗に…
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今夜の夜食 17

今夜の夜食は、理事長特製夏野菜たっぷり冷やし中華です。 今日の夜食は、トマトにきゅうりと夏野菜が沢山入ったスープも理事長特製の冷やし中華です。 具には薄焼き卵にチャーシューの細切りに食感がいいタケノコが入った豪華な特製冷やし中華です。 夏野菜を沢山食べて夏ばて防止にもなると、みんな喜んで食べていました。 皆さんも熱くなり食欲…
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今夜の夜食 16

今日の夜食は、パソコン教室のKさんから頂いたトマトの甘酢漬けと自家製のきゅうりのQちゃんがのった理事長特製ぶっ掛けそうめんです。 トマトの甘酢漬けはこれからの季節、夏ばて予防にとても効果的です。 ミニトマトの皮を一つずつ丁寧にむいてから、甘酢に漬け込んだとても手の込んだものです。 そして自家製のきゅうりのQちゃんは、市販のもの…
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今夜の夜食 15とホタル観賞の夕べ

以前から理事長の特製夜食を食べてみたいと言う要望と、ホタルを見に行きたいと言う要望があり、今回この2つの要望を同時に答えることになりました。 今回も前回と同じところに出かけたのですが、場所は自然保護の観点から、今回もお教えすることは出来ません。 ジムニーと軽トラックに分乗し一路目的地に向いました。 目的地に着くまで狭い道が続く…
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今夜の夜食 14

今夜の夜食は、理事長特製のシラスご飯です。 炊き立ての温かいご飯の上に塩津の新鮮なシラスをご飯が見えなくなるほどのせ、特製しょうゆとマヨネーズがかかっています。 みんなおいしいと、喜んで食べていました。 それと今日はデザートとして仁義のビワもでました。 仁義のビワは実も大きくとても甘くいつも食べているビワとは一味も二味も違う…
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今夜の夜食 13

今夜の夜食は、理事長特製カレーです。 今夜のカレーは沢山の新たまねぎとにんじんそれに牛筋を形がなくなるまで煮込んだ理事長特製カレーです。 このカレーは昨日から理事長が煮込み始め、一晩寝かしたカレーですのでおいしさは折り紙つきです。 職員全員綺麗に理事長特製カレーを完食し、全員大満足でした。 …
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今日の夜食 11

今日は、理事長が久しぶりに夜食を作ってくれました。 今夜のメニューは、京風あんかけ昆布ご飯と地鶏の卵とじそばです。 あんかけご飯の方は、ご飯の上に細かく刻んだ昆布と、ほうれん草、しいたけのせ、京風の昆布だしのあんを作りご飯の上からがけたものです。 とても上品で、料亭で出てきそうな夜食でした。 もう一品のおそばの方は、だしに地…
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