テーマ:かぶら

今夜の夜食は、理事長特製京風かぶらのあんかけ丼です。

今夜の夜食は、東部OB生のYさんから頂いたかぶらを使った、理事長特製京風かぶらのあんかけ丼です。 Yさんから頂いたかぶらは、とても立派で、葉も新鮮そのものでしたので、軽く湯通しをして使い、余すところなく使わせていただきました。 まずかぶらを京風出汁でじっくりと味を含ませ、その煮汁にひき肉を入れ、とろみを付けあんを作りました。 …
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